Opis
Bardzo wartościowe warzywo w pierwiastki mineralne,spożywane na surowo,ugotowane i jako składnik zupy.Zapobiegają anemii,podnoszą odporność,poprawiają ogólną kondycję organizmu. Młode liście zawierają więcej białka i soli mineralnych aniżeli korzenie. Korzeń zawiera białko, cukry, sole mineralne, witaminy z grupy B i witaminę C. Ma szczególnie znaczenie dietetyczne dzięki dużej zawartości błonnika, który wpływa dodatnio na trawienie.
