Opis
Ryż stanowi główny składnik diety ludności. Uważa się go za najbardziej uniwersalne zboże, bowiem zarówno z całych ziaren, jak i płatków oraz mąki można przygotować wiele potraw. Pod względem odżywczym zawiera najmniej białka ze wszystkich zbóż. Nie ma glutenu i z tego względu jest cennym produktem dla osób cierpiących na chorobę trzewną. Od lat używa się gotowanego ryżu w leczeniu biegunek u dzieci. Dostarcza on przede wszystkim potas oraz witaminę E.
